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糯米粉主要应用与传统的汤圆、清明团、黄金糕等。

随着生活节奏的加快，手工制作型的家庭消费方式正发生深刻变化，大规模的工业化生产正成为主流，这种生产方式不仅更加卫生，而且品质也更加稳定，但是工业化生产，储藏，运输，销售到消费过程中会出现一系列全新的问题。糯米粉改良剂是专门针对汤圆、清明团、黄金糕品质改良而作的努力之一，它能赋予产品更好的口感和组织结构，更长时间的保水性能。

糯米粉改良剂是由多种亲水胶体，乳化剂和精选的磷酸盐及高麦芽糖粉复制而成，用于改良产品品质，保证产品在储存过程中结构的绵软性和弹性，并且延长产品的保质期。

产品特点：糯米粉改良剂与淀粉有效的结合，能显著的改善产品的组织结构和口感，使产品口感柔软，淀粉老化变慢。能有效的防止产品出现返生现象，延长产品的货架寿命。

添加量：糯米粉改良剂的建议添加量为5％-8％。

添加方法：将糯米粉改良剂与糯米在搅拌机内搅拌均匀，再渐渐倒入80℃左右的热水中，待充分搅拌后再在蒸汽中蒸20-30分钟，取出放入搅拌机，加高麦芽糖浆及油一起搅拌均匀。