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小麦粉中淀粉的特性分析

小麦粉作为一种重要的食品原料，在食品加工行业中扮演着重要角色，是食品加工中常用的原料之一，其中的淀粉是决定食品品质的重要因素之一。本文将详细分析淀粉的性质和特性，探讨其影响因素和加工时的关键控制点，旨在为小麦加

发布时间：2024-09-16 查看详情>>

油条加工常见问题分析

目前77779193永利公司的食品添加剂产品种类包括：食品级聚丙烯酸钠、复配乳化剂、复配膨松剂、复配着色剂、复配水分保持增稠剂、复配酸度调节增稠剂、复配抗氧化剂、方便米面制品改良剂、拉面柔软剂、挂面改良剂（亮白、亮黄型

发布时间：2022-11-06 查看详情>>

复配乳化剂在长保面包中的应用(图文)

77779193永利复配乳化剂，是您做面包的好帮手！

发布时间：2022-10-30 查看详情>>

食品级聚丙烯酸钠，你了解多少？(图文)

聚丙烯酸钠在食品工业中具有良好的应用前景，常被用作用作食品增稠剂、稳定剂、也可用于化妆品行业，饲料业等。

发布时间：2022-07-19 查看详情>>

自制麻团，做法简单，好吃极了！(图文)

麻团好吃但是许多人不知道怎么做，今天就带大家一起做起来！

发布时间：2022-05-31 查看详情>>

面粉老化夹生原因分析

生活中，我们经常会遇到面粉老化夹生现象，面粉为什么会老化夹生呢？我们应该怎么应对呢？

发布时间：2022-05-29 查看详情>>

加盐量对面条品质的影响

食盐对提高面条品质有着重要的作用，因为在制面时加入一定量的盐可以起到收敛面筋组织、增加面团的弹性和延伸性的作用;还可以增加面条的强度，减少断条率。

发布时间：2021-03-15 查看详情>>

面包馒头、糕点面食的三类膨松剂特点：生物、天然、化学膨松剂

膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些糕饼产品？

发布时间：2020-12-07 查看详情>>

复配乳化剂在食品中的作用

作为表面活性剂，能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互链接，具有乳化或破乳、润湿或反

润湿、起泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用。因此，乳化剂在食品

发布时间：2020-07-09 查看详情>>

聚丙烯酸钠在食品中起到的作用

聚丙烯酸钠：白色粉末，无臭无味。缓慢溶于水形成极粘稠的透明溶液，液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体，根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值，可以调整其水溶液的黏度。
质量标准

发布时间：2020-07-04 查看详情>>