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 河南77779193永利技术有限公司复配增稠剂配方参数
  一、参考配方（%）：
花     生 4.00-6.00 白砂糖 7.00-9.00
EU-1型 0.40 全酯奶粉 0.50
乙基麦芽酚 0.003-0.005 花生香精 0.03-0.05
牛奶香精 0.02 总    量 100
二、产品特点：
热稳定性好、乳化能力强、防止油层析出及蛋白沉淀、香滑细腻、香润爽口。
三、工艺要点：
  1.花生焙烘、去红皮、用PH7.5左右的温水浸泡4-6小时。
  2.配料总量60%的水（PH7.5-8.0）加热至50-60℃，加花生仁磨浆，过滤得花生浆，搅拌加热至70-80℃。
 3. 增稠剂用30-50倍沸水搅拌溶解10分钟，趁热用胶体磨磨一遍，加入花生浆中。
4. 加入其它溶解好的辅料，加水定容搅匀，加热至75-80℃
5. 胶磨、均质（第一次18-20MPa.第二次25-35MPa）。
6. 灌装后经121℃、20分钟杀菌或采用高温瞬时灭菌，无菌灌装。